Culinaria Cup Cake

ola pessoal,

hoje vou começar um novo quadro sobre receitas de culinaria hoje eu vou dar receitas de cup cakes

CUP CAKE DE CHOCOLATE

• Massa:
• 1 xícara de chocolate
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 ovos
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa grandes de chocolate
• 1 colher de chá cheia de manteiga
• Formas de papel
• Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

Massa:
1. Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
2. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
3. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
4. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
5. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
6. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C

Cobertura:
1. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
2. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
3. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco

Decoração:
1. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva

           CUP CAKE DE BAUNILHA

Você vai precisar de:

Massa: 120 g de manteiga em temperatura ambiente + 2 ovos inteiros em temperatura ambiente + 100 g de iogurte integral + 20 g de essência de baunilha + 150 g de açúcar + 220 g de farinha de trigo sem fermento + 10 g de fermento em pó. Recheio de baunilha: 500 ml de leite + 6 gemas + 140 g de açúcar + 50 g de amido de milho + 40 ml de essência de baunilha (ou meia fava de baunilha). Cobertura de baunilha: 30 ml de essência de baunilha + 400 g de gordura vegetal em temperatura ambiente + 400 g açúcar de confeiteiro peneirado + corante em gel (cores variadas: rosa, amarelo, azul etc). Decoração: confeitos coloridos a gosto 


tomara que gostem,julia